Destilado não significa puro

Por que a água destilada não é necessariamente pura

A destilação da água é uma forma de purificação, mas não remove todos os contaminantes. Na verdade, a água destilada pode não ser segura o suficiente para beber!. ansonsaw, Getty Images

Aqui está um comentário que um leitor postou em resposta ao meu artigo sobre a remoção de flúor da água:
'Me ensinaram que a água destilada é a mais pura que se pode beber. No artigo original você escreve que esta não é uma suposição segura. Como assim?'
Destilação purifica a água, mas não pode remover todos os contaminantes. Na verdade, a água destilada pode ser muito impura. Considere como funciona a destilação. Primeiro, você está basicamente fervendo água e depois deixando esfriar para coletá-la novamente. Idealmente, contaminantes com diferentes pontos de ebulição serão removidos, se você tiver o cuidado de coletar o líquido destilado exatamente na temperatura e pressão corretas. Não é tão fácil quanto parece. Além disso, existem contaminantes que não se separam da água apenas pela vaporização. Às vezes, o processo de destilação adiciona contaminantes que não estavam originalmente presentes, dos componentes de vidro ou metal.
A destilação é ótima para remover metais com baixa pressão de vapor e sólidos iônicos. A água destilada normalmente contém menos sal e metal do que sua fonte de água.Compostos orgânicos ou metais com alta pressão de vapor (por exemplo, mercúrio) estarão no vapor sobre a água fervente e serão condensados ​​de volta na água destilada.

Para água potável destilada, tenha em mente que mesmo que o processo de destilação seja escrupuloso, as impurezas vêm do recipiente em que a água é colocada. Os metais pesados ​​são usados ​​para estabilizar os plásticos das embalagens e podem se infiltrar na água com o tempo. Nesse sentido, os monômeros de plástico revestem um novo recipiente e se tornam parte da água engarrafada.
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