Dissolvendo Açúcar na Água: Mudança Química ou Física?

Por que a dissolução é uma mudança física

Dissolver açúcar em água é uma mudança física porque nenhuma reação química ocorre. markusblanke / Getty Images

A dissolução de açúcar em água é um exemplo de transformação química ou física ? Este processo é um pouco mais complicado de entender do que a maioria, mas se você veja a definição do químico e mudanças físicas, você verá como funciona. Aqui estão a resposta e uma explicação do processo.

Relacionando a Dissolução à Mudança

Dissolver açúcar em água é um exemplo de mudança física . Eis o porquê: A mudança química produznovos produtos químicos. Para que o açúcar na água seja uma mudança química, algo novo precisaria resultar. UMA reação química teria que ocorrer. No entanto, misturar açúcar e água simplesmente produz... açúcar na água! As substâncias mudam de forma, mas não de identidade. Isso é uma mudança física.

Uma maneira de identificar algumas mudanças físicas (não todas) é perguntar se os materiais de partida ou reagentes têm a mesma identidade química que os materiais ou produtos finais. Se você evaporar a água de uma solução de água com açúcar, sobrará açúcar.

Se a dissolução é uma mudança química ou física

Toda vez que você dissolve um composto covalente como o açúcar, você está olhando para um mudança física . As moléculas ficam mais afastadas no solvente, mas não mudam.

No entanto, há uma disputa sobre se a dissolução de um composto iônico (como o sal) é uma mudança química ou física porque ocorre uma reação química, onde o sal quebra em seus íons componentes (sódio e cloreto) na água. Os íons exibem propriedades diferentes do composto original. Isso indica uma mudança química. Por outro lado, se você evaporar a água, ficará com sal. Isso parece consistente com uma mudança física. Existem argumentos válidos para ambas as respostas, portanto, se você for questionado sobre isso em um teste, esteja preparado para se explicar.