Tipos de ligações químicas em proteínas

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As proteínas são polímeros biológicos construídos a partir de aminoácidos unidos para formar peptídeos. Essas subunidades peptídicas podem se ligar a outros peptídeos para formar estruturas mais complexas. Vários tipos de ligações químicas mantêm as proteínas unidas e as ligam a outras moléculas. Dê uma olhada mais de perto no ligações químicas responsável pela estrutura da proteína.

Ligações Peptídicas

A estrutura primária de uma proteína consiste em aminoácidos acorrentados um ao outro. Os aminoácidos são unidos por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é um tipo de ligação covalente entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino de outro aminoácido. Os próprios aminoácidos são feitos de átomos unidos por ligações covalentes.

Ligações de Hidrogênio

A estrutura secundária descreve o dobramento ou enrolamento tridimensional de uma cadeia de aminoácidos (por exemplo, folha plissada beta, hélice alfa). Esta forma tridimensional é mantida no lugar por ligações de hidrogênio . Uma ligação de hidrogênio é uma interação dipolo-dipolo entre um átomo de hidrogênio e um átomo eletronegativo, como nitrogênio ou oxigênio. Uma única cadeia polipeptídica pode conter múltiplas regiões de folha alfa-hélice e beta pregueada.

Cada alfa-hélice é estabilizada por ligações de hidrogênio entre os grupos amina e carbonila na mesma cadeia polipeptídica. A folha beta-pregueada é estabilizada por ligações de hidrogênio entre os grupos amina de uma cadeia polipeptídica e grupos carbonila em uma segunda cadeia adjacente.

Ligações de hidrogênio, ligações iônicas, pontes de dissulfeto

Enquanto a estrutura secundária descreve a forma das cadeias de aminoácidos no espaço, a estrutura terciária é a forma geral assumida por toda a molécula, que pode conter regiões de folhas e bobinas. Se uma proteína consiste em uma cadeia polipeptídica, uma estrutura terciária é o nível mais alto de estrutura. A ligação de hidrogênio afeta a estrutura terciária de uma proteína. Além disso, o grupo R de cada aminoácido pode ser hidrofóbico ou hidrofílico.

Interações hidrofóbicas e hidrofílicas

Algumas proteínas são feitas de subunidades nas quais proteína moléculas se unem para formar uma unidade maior. Um exemplo de tal proteína é a hemoglobina. A estrutura quaternária descreve como as subunidades se encaixam para formar a molécula maior.